Nosotros
El Restaurante 1921
El Restaurante 1921 es la máxima expresión de la experiencia y creatividad del chef Jaime Velandia, quien busca llevar a cada comensal en un viaje culinario por el mundo a través de una exquisita selección de cocinas internacionales. Con los mejores ingredientes y técnicas de alta cocina, el chef Velandia ha creado un innovador concepto gastronómico en Ciudad Salitre, dejando su huella en la escena culinaria de Bogotá.
Chef Jaime Velandia
Jaime Velandia es un chef colombiano de renombre con más de 22 años de experiencia en la gastronomía nacional, reconocido por su talento, creatividad y compromiso con la excelencia culinaria. Su destacada trayectoria refleja una combinación de versatilidad y pasión por la alta cocina.
Velandia complementó su formación con un diplomado en Administración Profesional de Cocinas en la Universidad Externado de Colombia, lo que le permitió adquirir habilidades en gestión y liderazgo en el ámbito gastronómico. Actualmente, reside en Bogotá, Colombia, desde donde ha construido una carrera que abarca diversas especialidades culinarias.
Su habilidad para combinar creatividad y técnica le ha permitido ofrecer experiencias culinarias de alta calidad, con una huella en el Hotel Fairfield by Marriott Bogotá Embajada y su nuevo concepto el Restaurante 1921.
Restaurante 1921
La comida internacional es un viaje sensorial que nos transporta a culturas y tradiciones de todo el mundo. La creatividad en la gastronomía permite reinventar platos clásicos, fusionando ingredientes y técnicas de diferentes países para crear experiencias únicas.
Bar 1921
Empieza por disfrutar de nuestro cóctel insignia, el "1921", una creación única que te invitará a degustarlo una y otra vez después de un largo día en la oficina. Desde Ciudad Salitre, nuestra vista panorámica de los cerros orientales convierte nuestro bar en el lugar perfecto para una cita romántica o un encuentro inolvidable entre amigos. Sumérgete en una experiencia que combina sabores excepcionales, un ambiente sofisticado y una vista inigualable.
